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[世界建筑] WA | DnA建筑设计事务所 | 红糖工坊 | 为低收入群体的建筑

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发表于 2018-9-6 11:31:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 随风3286 于 2018-9-6 11:32 编辑



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红糖工坊,松阳,中国
Brown Sugar Factory, Songyang, China, 2016


建筑设计:DnA建筑设计事务所
Architects: DnA_Design and Architecture Studio



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背景


松阳县樟溪乡兴村位于大木山茶园附近,红糖是这里的重要的村产业。这里的村民至今保留着古法工艺制红糖的传统,已有上百年历史,产品在周边地区很受青睐。兴村由于业态活跃,农民经济收入良好,现有常住务农人口稳定,很多村民新建了三四层的楼房,整个村庄的传统风貌受到较大破坏。和仍然保留大量夯土墙传统民居的传统村落的空心现象不同,兴村这样的水泥楼房和夯土墙民居并置的村庄,可能不具备评选传统村落的风貌条件,却保留活跃的传统业态和稳定人口。但是原有的红糖家庭作坊,基本是由简陋的轻钢棚架搭建,管理杂乱无章,卫生条件不好,也构成村里的火灾隐患。


功能


我们相信即使建筑“硬件”不再具备传统风貌,人文“软件”上的丰富生机仍然可以持续给村庄注入活力。这也是本项目中的主要策略。红糖工坊传承了村庄内核的文化传统元素,体现了其内在的文化价值,也展示了兴村不同于其他古村落的独特特征。兴村红糖工坊兼具红糖生产厂房、村民活动和文化展示,是衔接村庄和田园的一处重要场所。距离村庄一定距离的选址也有效降低生产对村庄的影响和干扰。工坊作为村庄与四周田园间的过渡延伸,村民在生产活动的同时能够欣赏田园风光,并成为村民田间劳作之余休憩的场所,外来的游客也可在此停留,体验田园诗意、村庄生活。


剧场


兴村红糖工坊中的生产活动也是生活现场,视线开放的空间设计,让生产现场如同戏剧表演现场;其对外、对内均是对场景、田园和现场的展示。工坊强调着传统文化的价值,可谓是活态展示的博物馆。工坊的表演性、展示性赋予了它“舞台”的性质,既是村庄生产活动的舞台,也是乡村生活、田园诗意叠加的舞台。


空间


红糖工坊建筑体量分为南北两部分。北侧与甘蔗地相邻由红砖围合,成为甘蔗堆放和后勤服务区;南侧向村庄与田野打开,成为开放的红糖生产展示区。3个挑高的轻钢体量分别作为休闲体验区、甘蔗堆放区和带有6个灶台36口锅的传统红糖加工区。环绕这3个区块的线性走廊成为红糖生产剧场的环形看台和参观流线。


轻钢结构


红糖工坊这样规模的小厂房,在松阳的平地村并不罕见。通常都采用经济有效的轻钢结构;在红糖工坊的设计中,我们选取当地常见的这种轻钢建筑形态,符合大跨度生产空间需求, 与工厂的功能属性吻合,结合空间功能属性区分使用,形成清晰的材料结构系统。由于古法红糖制作需要使用明火,烟囱、排风等设备也在设计上整体考虑和轻钢结构融为一体。轻钢结构灵活的特性可以使生产展示区视线范围完全打开,作为开放的公共空间,与村庄和田园相连,互相叠加成为富有生机的田园生产生活画卷。


红砖墙


红砖是乡村随处可见的建筑材料。北侧后勤服务区用红砖作为封闭的围护体系,与生产展示区结构脱开,和功能的属性相对应。部分非结构的墙面作镂空处理,既可保证私密性,又可在视线上与外面自然景观相连。


竹棚


竹子作为当地常见的建筑材料被引入设计,作为生产展示区环形游廊的顶面材料界定空间范围。纤细的竹条整齐地排列成格栅,不仅提供遮阳作用,也强调出“灰空间”的半室外的属性。


地面铺装


生产展示区用红砖铺地,与黑色的轻钢棚架脱开,和红糖颜色呼应。加工区地面将田野中田埂的线条延伸入室内,用不同的红砖砌法加以区分。展示区则由红砖结合绿化设计,增加空间丰富性,强调展示区作为公共休憩空间的功能属性。围绕生产展示区的游廊则用水泥铺地,界定空间,体现空间的流动性和室外性。后勤服务区块用深色水泥铺地,与红色的墙面体系区分,颜色上压住空间。


白描画卷


受到当地村落随处可见的白描文化墙启发,我们邀请艺术学院的学生们在红糖工坊内外的玻璃幕墙上手工白描《山水风景》《田园农耕》《甘蔗种植》《甘蔗运输》《古法红糖》5个篇章的画面,展示红糖制作流程,使建筑界面与外部的田园风光、农民生产生活画面和内部的古法红糖生产过程,多重叠加成一幅动态的乡村长卷。白描画面让四周的玻璃呈现一种幕布般的错觉,再次强调红糖生产的舞台感和表演感。


后记


兴村红糖工坊投入使用,不仅极大改善了传统小作坊式脏、乱、差的生产条件,使传统红糖加工走上产业化加工的道路,带动相关产业,实现“吃——品红糖、住——红糖特色民宿、游——甘蔗田风景、购——传统红糖产品、娱——体验红糖加工”的红糖旅游系统,提高村民收入,增加村民文化自信;而且成为了村庄的公共文化场所,已经举办多场木偶戏演出及体验传承活动,这也是拓展工坊功能作为剧场空间的设计意图的体现。



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项目信息/Credits and Data
业主/Client: 松阳县樟溪乡人民政府/People's Government of Zhangxi Village, Songyang County
地点/Location: 中国浙江省丽水市松阳县樟溪乡兴村/Xing Village, Zhangxi Village, Songyang County, Lishui, Zhejiang Province, China
主创建筑师/Lead Architect: 徐甜甜/XU Tiantian
照明设计/Lighting Design: 清华大学建筑学院张昕工作室/Zhang Xin Studio, School of Architecture, Tsinghua University
建筑面积/Gross Built Area: 1230m2
摄影/Photos: 王子凌/WANG Ziling, 韩丹/HAN Dan



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评论
何崴:此案是徐甜甜在丽水松阳一系列建筑实践中的一个,反映了建筑师及当地政府希望通过文化和设计振兴乡村的想法。建筑围绕红糖制作展开,将展示、生产和活动并置,让人联想到红酒酒庄的空间布局模式;廊道的处理很好地软化了高大厂房式空间的体量和工业感,而厂房空间的光线处理又赋予了生产行为强烈的表演性和仪式感,回应了红糖制作作为文化遗产的预设。值得注意的是,相对单纯的几何外形,丰富的室内空间、戏剧性的光影效果似乎成为徐甜甜近期作品的共同特征,从此案中也许可以管中窥豹。


李烨:非常轻快的建筑处理方式,导致了清晰和轻盈的建筑体验。


厂房建筑,在多数人的印象中是具有庞大体量的功能性建筑物,是因为这类建筑往往需要一个大型空间进行。在这个作品中,为建筑添加一组“裙房”,将大型空间埋在平面内部,这是非常聪明、实用的做法,一是降低了建筑在身体可触及范围内的尺度,二是增加了一个过渡的空间体验,使人感到进入了一个平民化、社区化的建筑物内。同时这样的处理,使建筑物与周边的田野、村庄非常和谐。


正是因为对建筑整体有如此简洁、清晰的处理,建筑师才有机会将建筑的各个元素,如结构、墙体、地面等,分开考虑,赋予每个元素独特的含义,并以一个共同的文化将各个元素统一起来。



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中英全文刊载于《世界建筑》201808期P80-87。转载请注明出处。



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