五星级酒店设计标准

**lewxon** · 拓土新兵|**lewxon** 发表于 2012-10-6 11:35:17

国内五星级酒店设计标准

1 饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。
　　2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。
　　3 指示用标志清晰、实用、美观，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。
　　4 有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好。
　　5 有与本星级相适应的计算机管理系统。
　　6 有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。
　　7 设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效。
　　8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。
　　9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。
　　10 能用普通话和英语提供服务，必要时能够用第二种外国语提供服务。
　　11 前厅
　　1. 空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感。
　　2. 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足。
　　3. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台。
　　4. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结账服务。
　　5. 提供留言服务。
　　6. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)。
　　7. 提供信用卡结算服务。
　　8. 18小时提供外币兑换服务。
　　9. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊。
　　10.24小时接受客房预订。
　　11.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私。
　　12.设门卫应接员，18小时迎送客人。
　　13.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处。
　　14.有管理人员24小时在岗值班。
　　15.设大堂经理，24小时在岗服务。
　　16.在非经营区设客人休息场所。
　　17.提供代客预订和安排出租汽车服务.
　　18.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。
　　12 客房
　　1. 至少有240间(套)可供出租的客房。
　　2. 90%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于28平方米；（套内使用面积）
　　3. 装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好。
　　4. 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明。
　　5. 有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水。
　　6. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南。
　　7. 提供互联网接入服务，并备有使用说明。
　　8. 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定。
　　9. 有可由客人调控且音质良好的音响装置。
　　10.有防噪音及隔音措施，效果良好。
　　11.有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器；
　　12.有沙帘及遮光窗帘。
　　13.有单人间。
　　14.有套房。
　　15.有至少4个开间的豪华套房。
　　16.有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区（点）介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊。
　　17.客房、卫生间每天全面清理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品。
　　18.床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适。
　　19.提供开夜床服务，放置晚安致意品。
　　20.24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡。
　　21.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单。
　　22.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务。
　　23.提供叫醒、留言及语音信箱服务。
　　24.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务。
　　25.有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌。
26.提供擦鞋服务。
　　13 餐厅及吧室
　　1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
　　2. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房。
　　3. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间。
　　4. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务。
　　5. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所。
　　6. 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生。
7. 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。
　　14 厨房
　　1. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉。
　　2. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶。
　　3. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施。
　　4. 冷菜间有二次更衣场所及设施。
　　5. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足；
　　6. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品。
　　7. 洗碗间位置合理。
　　8. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁。
　　9. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门。
10. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
15会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。
　　16公共区域
　　1.有足够的停车场。
　　2.3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅，另配有服务电梯。
　　3.有公用电话。
　　4.各公共区域均有男女分设的间隔式公共卫生间。
　　5.有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。
　　6.有商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务。
　　7.代购交通、影剧、参观等票务。
　　8.提供市内观光服务。
　　9.有紧急救助室。
　　10.有应急供电系统和应急照明设施。
　　11.主要公共区域有闭路电视监控系统。
12.走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。